食材：

鸡肉半只，干茶树菇50克，香叶，花椒，八角，桂皮，姜，大葱，酱油，白糖，盐

步骤：

1、干茶树菇温水泡20分钟，姜切片，葱切段；

2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出；

3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香；

4、再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；

5、放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒；

6、炒匀后加入开水，汤沸后改中火，炖30分钟；

7、再放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。