制作时间：10分钟

难易程度：简单

口味：鲜美

分类：炒菜

主食材：虾仁250克、胡萝卜半根、青瓜半根

辅料：姜1块、蒜2瓣、红椒20克、料酒、生抽、盐、鸡精

步骤：

1、蒜2瓣切末；

2、姜1块切末；

3、虾仁洗净，放入生抽半勺；

4、料酒半勺拌匀；

5、腌制10分钟；

6、红椒切菱形块；

7、胡萝卜切小块；

8、青瓜洗净，切小块；

9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

10、放入腌好的虾仁；

11、炒至虾仁变色后盛出待用；

12、锅中留底油，放入姜蒜末炒香；

13、放入胡萝卜炒至断生；

14、放入青瓜、红椒；

15、放入虾仁；

16、翻炒半分钟；

17、料酒1勺；

18、放入盐半勺；

19、鸡精半勺；

20、翻炒均匀后即可。