北方腊八节要吃什么

腊八节是我国的传统节日，有句俗话说的好，小孩小孩你别馋，过了腊八就过年，意思是过了腊八节很快就会过年了。我国各地的饮食习惯不一样，所以腊八这天吃的食物也不一样，在北方腊八节这天都会吃腊八粥，除了吃腊八粥之外，还会腌腊八蒜。

北方在腊八节这天吃腊八粥是自古以来留下的传统习惯，腊八粥也比较简单好做，那煲粥一般都是用糙米，姜米，高粱，玉米渣以及红豆芸豆，还有荞麦放在一起熬煮，一般需要小火慢煮一个半小时左右，如果时间充足的话也可以多煮一段时间，越是软烂越好吃。

煮腊八粥的时候要一次加足水，可以多加一些水，不要担心水多多加一些水，一直小火慢熬，熬的时间越长越好，吃粥在快要出锅的时候也可以根据个人的口味放上几个红枣桂圆。

腊八蒜也是属于北方的传统美食，到腊八节这天家家都会腌制一些腊八蒜，腌腊八蒜也非常简单，把蒜去皮以后放在干净的玻璃瓶子里面，加上适量的白糖和米醋，放在温暖的地方等蒜变成绿色就可以食用了。