1、回去把鸭架子上的油皮先都揪掉，还有鸭屁股、鸭肥油等。

2、把剩下的鸭架子分成两次用的量。

3、做的时候，先把鸭架子放锅里煸炒数分钟，然后加入水开始煮，煮开之后把上边的浮油撇掉。然后继续大火煮。

4、越煮汤就越白。最后才放盐、胡椒粉和香菜。

5、把鸭架子可以捞出来，单独沾点酱之类的还可以供爱啃骨头的人吃，不吃的话就只好浪费了。

6、还可放点鱼丸，把鱼丸切成片放进去的。