1、备注好材料。

2、菜心洗干净放盘子里。

3、蒜头剁碎。

4、豆粉丝用剪刀剪半捆。

5、粉丝用温水泡开。

6、猪肉放盐、淀粉、酱油剁碎。

7、锅里放开水，放菜心煮熟捞起，把水倒掉。

8、热油锅，放蒜头煸香，放菜心翻炒，下盐，继续翻炒至熟，摆盘。

9、锅洗干净，热油放肉碎翻炒半熟。

10、放粉丝一起继续翻炒。

11、加少量水焖，中途翻炒，预防粘锅。

12、等水收到差不多，把粉丝肉碎淋在菜心尾部。

13、香菜切碎撒上即可。