1、当油麦菜生长到15片叶子的时候，就可以用手进行采摘了，采摘时不要直接剪根，要先把外部的叶子采摘下来，等待幼嫩的叶子长大后可接着采摘。

2、在采摘后要保证伤口干燥，并做好追肥工作，可施加点腐熟的有机肥，这样等待一段时间第二茬就会生长出来，等叶子长到一定程度就可以继续采摘了。