1、鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用. 猪肉、生姜切片备用。

2、锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香。

3、猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮。

4、煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮。

5、加入500ml的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮。

6、等面熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。